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用完美的披萨填补空白

无论你是在那不勒斯、纽约还是纳帕谷,你都可能在每个社区至少找到一家披萨店,因为每个人都喜欢披萨。面团、酱汁和配料的组合有种神奇的魔力,让人垂涎欲滴。

由于这种受欢迎程度,对于一家新开披萨店的餐馆来说,在竞争中脱颖而出可能很难,除非你是唯一的选择,比如完美的披萨在圣地亚哥外。

店主拉塔希娅·罗宾逊知道她所在的社区是一个食物沙漠,那里的居民缺乏高质量、价格合理、营养丰富的食物可供大家庭食用。她没有继续抱怨,而是决定采取行动来填补这个缺口,确切地说,就是把她的生意搬到最近倒闭的一家披萨店的地盘上。拉塔西娅不会重蹈上一家公司的覆辙。

“我们接手了之前的披萨店,从第一天开始,每个人都很感激我们在那里,而且我们有一致性。之前的披萨店,据我们所知,没有一致性。有时甚至连披萨都没有。”

她知道她不可能只做普通的披萨就填满食物沙漠。她必须为她的顾客做出健康的选择,并使他们负担得起——这两件事在这个社区是缺失的。

“因此,我想到了什么是头号消耗食物?”这是披萨。好了。你还可以点沙拉。你可以吃到素食。你可以吃到花椰菜皮。无谷蛋白。有健康的选择。我希望我们的社区健康。”

她征服了通过在市场上找到一个洞并用优质的产品和服务填充它来开设小企业的第一个规则。但对拉塔萨里亚来说这不够。她提出了客户总是对的想法,为她的消费者和工作人员展示了一个欢迎的环境,它在yelp的评论中显示。

审稿人詹妮弗·C。在她去完美披萨店给孩子们买晚餐的时候,她就知道了。“我觉得,当你找到一个新地点做你一直喜欢的东西时——比如披萨给我——有一家公司或商业地点,有一个团队像家人一样欢迎你,这总是很棒的。”所以,一家人一起吃美味的食物总是很好的,他们和我们以及我的孩子们的关系非常好。”

如今,拉塔什亚在烹饪上大获成功,她的目光超越了自己的成功,转而通过特许经营帮助他人建立自己的企业。BOB体育客户端通过这种方式,她继续填补社区的食物沙漠,同时也提升了其他小企业主。

“在成为特许经营商时,我接受了这个概念,并说,好吧,我现在有一家披萨店,我该如何走得更远?我如何帮助别人?如何创造就业机会?我如何为他人创造收入?如果我特许经营呢?这尤其为其他女性打开了一扇门,这样你就可以创造自己的生活方式,改变自己的生活。”

当企业所有者关心社区和他们产品的质量时,它就会显示出来,并建立一个忠诚的客户基础,通过口碑和正面评价扩大。这使他们成为社区的重要组成部分,客户也认识到这一点。

“我觉得夫妻店是社区的典型组成部分,”詹妮弗·c (Jennifer C.)说,“人们与它们一起成长。”他们与他们一起扩张。当我们失去他们的时候,他们会跟着哭。在我看来,父母是社区的心脏,但你知道,父母就是父母。他们关心你。他们照顾你。他们会成为你的家人。”

用正确的产品和最好的服务填补你发现的空白,成功就会随之而来,伴随着努力工作和本节课的一些要点:

  • 了解你所在社区的人口统计数据,确保你的产品满足需求
  • 通过提供优质的客户服务,在拥挤的商业环境中脱颖而出
  • 制定一个可靠的商业计划,执行它,不要放弃
  • 通过慈善活动与社区建立关系——无论是金钱、时间还是捐赠的物品

请听下面这段直接来自拉塔西娅和詹妮弗的对话订阅后面的评论每周四,新老板和评论者会为你带来更多信息。


回顾之后,第36集的文字记录
创造完美的披萨体验

艾米丽:每个企业都希望得到良好的客户评价。每个客户都想要一个好的体验。那么,当双方都点击时会发生什么呢?或者在某些情况下,当他们没有。这是来自Yelp和企业家媒体的《评论背后》。

艾米丽:我是艾米丽·沃什考维克,Yelp的小企业专家。每周我都会在Yelp上挑选一篇评论,然后和企业家以及评论者讨论它背后的故事和商业经验。

让我们看看本周审查背后是什么。

詹妮弗·C。:我从同事的建议中找到了Perfect Pizza,他们建议了一家很棒的披萨店,我决定去看看。

所以在大楼外面,确实看起来像墙上的一个小洞,还有一些非常可爱的图形,他们的披萨是他们的标志。当你走进商店,它让我想起了一个小凯撒的类型的位置走到柜台,你看到变暖站,然后小柜子和门的事情,他们店的披萨pre烹调和准备分发。

这里的氛围似乎是一个有趣的工作场所。你可以看到车站的一部分,员工在右边做披萨,左边的另一边他们也在准备东西。比如面包棒,美味的面包棒。看起来是个有趣的地方。

艾米丽:那是Jen告诉我完美的披萨。让我们听听她的评论

詹妮弗·C。例如上星期我第一次去这个地方。拿了一个大披萨,面包棒和苏打水的套餐。绝对是一笔大买卖。我们在外面等着点的菜,他们把菜端到我的车上,这是我没有料到的。

披萨很新鲜,我的孩子们把它吃光了。面包棒让我想起了Hungry Hungry Howies或者是我在高中时吃到的小凯撒面包棒。我无法控制自己。我肯定会再点些披萨。

艾米丽:供养一个家庭一直是必需品之一,在某些夜晚,你只需要放松一下就可以了。珍向同事寻求指导,最后吃起了美味的面包条,这让她想起了高中时代。更重要的是,她的孩子吃得很饱,很快乐。

让我们来听听完美披萨和面包棒是如何诞生的。

LATASHIA这是怎么发生的呢?我在市中心,看到那里有食物沙漠,对住在那里的人来说没有任何健康的选择。所以我决定,嘿,与其抱怨这个问题,不如我解决这个问题?因此,我想到了,好吧,第一名是什么,消费食物是披萨。好了。你还可以点沙拉。你可以吃素食,也可以吃无谷蛋白的花椰菜。所以健康的选择是存在的,这就是我希望我们的社区是健康的。

艾米丽拉塔希雅热衷于为“食物沙漠”带来健康和负担得起的选择,她还希望创造一种可以在全球各地的城市和社区复制和开放的商业模式。珍吃饭的地方在圣地亚哥。对我来说,这个地方的有趣之处在于,它取代了另一家披萨店,这家店对社区的服务不是很好。

LATASHIA:所以我进入了圣地亚哥北县的社区。在那里有一个先前的披萨餐厅,从那个附近的人交谈,它的管理很差,最终他们已经关闭了。所以我说,好吧,这将是我们进入并搞清楚的机会。所以这正是我们所做的。

我们接手了之前的披萨店,从第一天开始,每个人都很感激我们在那里,我们有一致性。之前的披萨店,据我们所知,没有一致性。有时甚至连披萨都没有。所以我想,哦,好吧。因此,客户服务将是我们的首要目标和一致性。所以这就是我们开始的地方,这对我们来说是一件幸事,即使COVID来了,我们也挺过来了。所以我非常感谢我们抓住了这个机会,让这家店有所好转。

艾米丽:拉萨迪亚提到了她的第一球是客户服务。为了填补以前的商家的声誉,但更重要的是要为客户提供他们应该得到治疗的客户。在我们访问期间,这会出去詹。

詹妮弗·C。嗯,我们点了我们的食物,老实说,那天我真的没打算吃东西。但我的孩子们一旦看到食物图片,他们就会说,我想要披萨。我想要面包条。所以我们点了餐,当然还有定制披萨,所以多花了几分钟,他们还没有准备好。

而不是在里面等待我的孩子坐在地板上或者只是等待它,我们出去了车辆,以便他们可以在面包车里看电影。所以我们在空调中坐在那里,我即将回到我身边,我转过身来,我看到一位绅士走向我的食物。而且我就像,哦,我的善良,你为什么要出去这里?不要出来。你们留在里面。这在这里很热。这是沸腾的那一天,但我从来没有预期任何像这样的服务,那么从一点凯撒是我习惯的披萨。所以这真是太棒了,他们真的这样做了。而且我没有必要让我的孩子退回车辆后走回。

艾米丽有时候,正是这些小事情造就了巨大的不同

LATASHIA:嗯,我在很多、很多年前就被教导顾客永远是对的。所以我一直在用这个模型我希望我们总是超越预期。所以当我们看到一些东西时,即使我在那里,我是特许经办人,你也会看到我在分发披萨。你会看到我把他们送上车。

这一点意义深远。我们永远不知道,特别是在我们今天所处的环境中,有COVID和其他所有这些事情。我们有很多事情要考虑。所以一件小事就能带来微笑,比如把披萨送到车里,这可能会改变一个人的一整天。你永远不知道别人在想什么。

所以我只是希望它成为一个愉快的体验。我们可以做些什么来放在你的脸上,我的团队和员工知道这就是我们所做的。如果它走出去,如果它有助于搬出它或无论我们需要做什么,那么我们今天从未在不同的环境中。所以只是试图在他们的脸上带来微笑,以便他们继续回来,他们说,这次我去的时候,这是伟大的客户服务,因为如有知道,在我的角色,我可以去一家餐馆和it’d be okay, right? The food is okay. But if the customer service is outstanding, I’m going to keep going back because (of) the customer service. That’s what brings people back. Not necessarily, you have to have good food, but customer service is going to bring customers back time and time again.

艾米丽珍也有同感。她喜欢寻找并支持那些视客户如家人的企业。BOB体育客户端

詹妮弗·C。:所以我觉得当你找到一个新地方吃你一直喜欢的东西时,比如给我吃披萨。如果有一家公司或办公地点有一个团队欢迎你,就像你的家人一样,那就太棒了。所以,这总是好的,你知道,这是家庭的一部分,一些美味的食物和他们之间的联系是如此伟大的我们和我的孩子。

艾米丽:除了客户服务,拉塔希雅还认为准备、一致性和社区是完美披萨成功的其他关键支柱。

LATASHIA好吧,那么在午餐和晚餐的高峰期,我们准备了可以带走的披萨。有些人来了,你在吃午饭,你只有30分钟吃午饭,所以你不想等10到15分钟。所以在午餐和晚餐的高峰期,我们会准备好意大利辣香肠披萨和奶酪披萨。所以当你进来的时候,不到30秒。

至于我们的一致性,我不得不承认,我们使用电脑。它告诉我们从这段时间到这段时间,我们通常卖出X数量的披萨。所以我们只看人口统计数据。我们会查看上一周的销售情况,确保在午餐和晚餐时间,如果你点的是奶酪或意大利辣香肠,你会经常进出。做特色菜的时候,大概需要10到15分钟。这仍然是个好时机。

但我们只是想确保当顾客跑进来的时候,也许他们让孩子们进行足球训练,想买个披萨,你知道吗?我不能在这里等30分钟,所以我要去完美披萨因为现在是午餐时间或者晚餐时间,我知道他们已经准备好了。我们有回头客,我们知道他们的名字,有时他们会打电话给我们,嘿,你知道吗?我有一场足球赛。我能买10个吗?所以我们很好地融入了社区,他们也很好地帮助了我们。

艾米丽:不仅仅是与社区的联系,还要回馈社区。我问拉塔丽亚分享这个呼吁回馈的地方。

LATASHIA例如我的父母,他们就是每个人都去我们家的父母。他们是教练,他们是垒球教练。我们社区的房子里总是有很多人。这是我的天性,我不想做教练这方面的工作,但我说,好吧,我的定位在哪里?我仍然想回馈社会。我该怎么做?就像我说的,关于餐厅,你也听说在市中心,孩子们在挨饿,这让我很伤心。好像在美国没有人应该挨饿。所以我想让人们可以买得起。

这就是为什么在我的餐厅,你可以用20美元养活一个四口之家,这是设计好的。就像,好吧,20美元,我希望一个四口之家能够吃得饱,这是回馈社区的一部分。我不能免费提供,但我可以让它尽可能便宜。这就是我所做的。

然后,就像我说的,那些非营利组织,会立即影响到市中心的社区。所以我想确保那些社区的人们得到照顾。我想把它建在那些社区,这样就会有工作和就业。我还想确保无论你是否处于困难时期,你都可以用你的食品券卡吃得健康。因为在大多数食物沙漠里,只有卖酒的商店,加油站。所以这些食物都是预先做好的,而不是煮熟的。在我们店里,你可以买到沙拉,你可以买到素食,你可以买到花椰菜皮,无麸质。所以我尝试。我希望我们的社区健康。所以我要做的就是做出健康的选择,创造工作,甚至是创业。 The Sunday classes that I do, so that way, you can look at me and say, you know what, if she did it, I can do it. And plus, I’m going to help you. I’m going to train you. I’m going to tell you the ups and downs. I’m going to do everything I can to make sure that in that community, we have homeowners, we have store owners, we have employees and all those great things.

艾米丽:拉塔丽皮和她的特许经营做得很大。但它始于一个披萨店。它始于一致性,客户服务,以及创建经济实惠的食品选项,工作和访问的愿望。她在这里分享为什么她决定特许经营。

LATASHIA:在成为特许经营商的过程中,我接受了这个概念,我说,好吧,我现在有一家披萨店,我该如何走得更远?我如何帮助别人?如何创造就业机会?我如何为他人创造收入?我说,你知道,如果我特许经营,为其他女性打开了一扇门,这样你就可以创造自己的生活方式,改变自己的生活。这就是我的开始。这是一项艰苦的工作。我不会说这很容易。有时候我一觉醒来,就会想,谁让你这么做的?

上帝带领我的方式,在这方面,我能做我想做的其他事情,例如,我整个特许经营,我可以决定我们要做什么,我们要花我们的钱,我们要如何市场,我们要如何网络,我们要做回馈。

因为回馈社会是很重要的。所以很高兴看到我能说,我相信非营利组织。因此,我们每个季度将5%的水回馈给非盈利组织。这些都是我感到高兴的事情,这样我晚上就能面带微笑入睡,知道我在回馈社会,创造就业机会,创造企业主。

因为我们知道,工作保障不再那么有保障了。我们看到,在新冠疫情期间,有多少人失去了工作,被解雇了。所以人们不得不跳出框框,有了COVID,我又获得了7家特许经销商,因为他们说,好吧,我的工作结束了。这绝对是一个挑战,因为我要和所有从未涉足商界的新人一起工作。所以我每周日都会进行商业培训。这样,你知道的,优点和缺点,不会是,你会哭的那些晚上。这对我来说是改变人生的一件事。

当我第一次得到它的时候,我并没有想到特许经营。然后我就想,好吧,人们问我,我就想,嗯。好吧。这是我做更多事情的一种方式。有更多的控制权,为家庭创造更多的收入。因为在这一点上,关键是世代财富。我想把这个传给我的孙子和曾孙。

艾米丽:拉塔丽亚发现了这个甜蜜的地方,她可以比独奏披萨商店大得多,并帮助别人开设自己的企业。BOB体育客户端通过创建一个剧本并赋予他人来复制它来复制它,拉萨斯不仅仅是雇佣5或10人,并在一个社区喂食家庭。她雇用了数百人,并领导其他跨越全国各地城市的社区领导人。

她还在周日为企业家提供商业指导和课程。对她来说,让孩子们看到成功是什么样子很重要。谁能成为一个成功的企业家是有代表性的。让我们休息一下

艾米丽我们回来了!下面是珍分享的一些激励她复习的因素。

詹妮弗·C。:嗯,我知道我所在地区的小企业一直在与新冠病毒和所有BOB体育客户端关门的情况作斗争,他们一直需要每个帮助点,有人可以为他们带来更多的客户。所以我觉得像这样的小公司,他们需要所有能得到的帮助。因为新冠肺炎,我失去了很多我最喜欢的地方。我想只要我能帮上忙,我们就会帮他们。

我觉得妈妈和流行位置是社区的主要典型部分。人们和他们一起成长。他们与他们一起扩张。当我们失去他们的时候,他们会跟着哭。这是妈妈和流行人士是社区的核心,在我看来,与大型大盒子位置相比,像Costco或沃尔玛和亚马逊的邪恶人一样,我总是订购。

但爸妈是,你知道,爸妈。他们关心你。他们照顾你。他们成为你的家人。

艾米丽Jen提出了很多很棒的观点。作为消费者,与商家分享我们的经验是支持他们的好方法!BOB体育客户端当地拥有和经营的企业是社区不可分割的一部分,所以无论如何都要支BOB体育客户端持他们,这很重要。

你和他们之间的那种联系,就是和人民之间的联系。客户服务。

LATASHIA嗯,顾客服务是让顾客回头客的唯一办法。不是每个人,你无法取悦一百个人。如果你有100个客户,你不可能让每个人都满意。但当你遇到挑战或问题时,我们会解决它,比如,好吧,你说你不喜欢我们的披萨。好的,把它带回来,我们再做一个。我们如何解决这个问题?

这一直是我的拿手好戏。我不想和Yelp上的人反复交流。如果他们说错一件事。第一,我希望你第一次就能做对。但如果我们做不到,我会竭尽全力去纠正它,因为现在的社交网络,要么毁了你,要么让你变得更好。就是这么简单,有时候我希望我们回到社交网络出现之前的80年代,但现在,如果有人打电话给你,我没有收到,你会说,哦,天哪,回来吧,让我来解决它。有时候那些人并不总是说真话,但是。好吧,你说你有披萨,但你没拿到。

所以在这个时代,因为社交网络,任何行业都很艰难,你不希望人们去那里,开始编造情况。但另一件事是,你知道,你会得到良好的评价,它带来了人们。如果是坏评论,我已经回复了,并在Yelp上修改了,所有的东西都说,好吧,她有10个好的,一个坏的,她解决了。也许这个人不知道他在说什么,所以我们所能做的就是尽力提供最好的客户服务因为这是客户服务的起点和终点。就像我说的,只要你的食物不错,而且你的客户服务很好,他们会回来的。我们的食物很好。我爱它。我不会在其他地方吃披萨。

艾米丽:作为一个处理过她的评论的人,顺便说一下——我喜欢她关于绝对数量的观点——如果你为足够多的顾客服务(尤其是我的餐馆和零售商),你将会遇到一个或两个消极的女人。但重要的是回应。反映你的客户服务实践,让潜在客户对你有更多的了解。

那么你会如何回应呢?下面是拉塔西娅的一些建议。

LATASHIA:很简单。数到10。我的意思是,说到底,这并不是针对你本身的攻击。你看,你必须把自己从等式中拉出来,对自己和你的商店诚实,这个人说的是实话吗?浴室是脏的吗?我进来的时候浴室是脏的吗?

嗯,你必须看看你的抱怨是什么,然后弄清楚这是否属实。如果是,纠正它,这样你就再也不会有这个问题了。所以有时我读的时候会想,哦,这个人真的吗?但你知道吗?我回过头来看看,然后说,让我自己跳出来看看,然后说,好吧,今天是我们的披萨吗?我们今天过得不好吗?它是热的吗?是我们的面团?你可以这样做评估。在所有的事情中,不管是好的还是坏的评论,你看它是否真实,如果它不是,你确保你做得更好。 All we can do is learn from our mistakes. As long as my staff or my franchisees, as long as I don’t see the same mistake, five times in a row, it’s like, okay, I’m going to allow you to mess up. We’re human. So, okay, this person said today that his pepperoni’s were slid over. Okay. Why did that happen? Were we busy, we still need to slow down because it’s quality over quantity. So I just look at the reviews and I would tell anybody you’re going to get good ones. I mean, you’re happy when you get good ones. I mean, you’re happy, like, yes!

所以当你遇到不好的问题时,你就自己解决问题。如果它是。但无论它是什么,你必须承认它,因为如果你不承认它,人们会认为它是真的。所以你必须回到那里。我很抱歉,请回来。你知道,在这个时代你必须这么做。

艾米丽:为了结束我们的节目,下面是Latashia为我们的企业家听众们分享的建议。我认为这个理财建议非常有价值。但它也是一种观点,关于一个话题,可以用很多方式争论。在这个节目中,我们还得到了其他企业家的建议,从你的储蓄开始,努力在没有任何贷款或债务的情况下实现增长。这两种选择各有利弊,不同的人有不同的感受。如果你仍然在为你自己和你的公司做决定,从双方的人那里获得更多的第一手经验。看看什么对你最有意义!

LATASHIA字体因此,对于所有的人,以及那些想成为老板或自主创业的人,我的座右铭是永不放弃。你得有个计划。我告诉所有想做自己生意的人,永远不要用自己的钱。

我听到总人们总是抵押他们的房屋或拿走他们的401k。请不要那样做。无论是赠金,我总是告诉所有人都有钱。是否有贷款并有一个坚实的商业计划。

如果你有一个可靠的商业计划,不要白费力气。有时人们想重新发明轮子。如果你想开披萨店,那就开吧。不要开一家有汉堡薯条的披萨店。所有这些东西在那里,你不需要重新发明轮子。这些地方,麦当劳已经存在很久了。你不必进去,我要比麦当劳更好。所以我要在我的麦当劳吃鸡肉。不要白费力气。找到一个,找到你的利基,努力工作,获得资助,获得贷款,但不要用自己的钱。 And like I said, remember, don’t give up.

艾米丽:本期节目到此结束!记得订阅我们的频道,每周四都有新一集。我希望你们喜欢它,并能从中学到一两件东西,应用到自己的生活中。无论这是一个你可以带回你的企业的新想法,还是一个如何成为一个积极影响消费者的新视角,我们分享这些商店,以激励和创造更多有意义的联系在你的当地社区。

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